Lavoura das terras e preparação das culturas de inverno, como a da batata, iniciando-se onde for possível, a plantação precoce. A poda no minguante é recomendável, mas nas figueiras, laranjeiras e macieiras os grandes cortes são prejudiciais. Enxertos no crescente. Semear fava, ervilhas, alface e rabanete. No norte e no centro, semear centeio, couve galega, nabo, nabiça, rabanete, salsa e tomate. Em estufa, plantar pepino, meloa e pimento. Semear canteiros de cenoura, alho, cebola, alface, ervilha, alho-porro e salsa. Na horta semear (em canteiros bem abrigados e defendidos das geadas) alface romana, couve repolho e rabanete. Cokher couves, espinafres, etc. Mergulhar vide, podar e meter bacelo. Em tempo calmo, frio, seco e sem nuvens, deve-se fazer a trasfega do vinho.